Zeytinyağının Faydaları Ve Özellikleri Nelerdir?

Bitkilerden gelen sıhhat,çeşitli bitkilerin rahatsızlıklarımıza ve sağlığımıza faydaları.

Yabani zeytin – oleasylvestris
Kullanılan ksıcaklıkmları : tohumu, yaprağı
Kullanıldığı bölgeler: 
Dahilen: tıbda tohumu kullanılır. Bilhassa unutkanlık hastalığına iyi gelir.
Haricen: yaprakları ezilir, ısıtılır, habis yaralara konulursa yaraların yayılmasını önler.
şifalı bitkiler

Zeytin
Yurdumuzun akdeniz ve ege bölgelerinde yetişen zeytin ağacının meyvelerine zeytin denir. Yabani cinsinin zeytin taneleri çok küçüktür.
Zeytinin arasında bulunan maddeler:
Su, azotlu maddeler, yağlı maddeler ve seliüloz bulutun. Bunlardan başka minerallerden fosfor, kükürt, kalsyum, kîo,, demir, bakır, manganez a ve c vitaminleri vardır
Zeytin ta­nesinin kalori kıymeti her 100 gram zeytin için 224 kaloridir. Zeytinyağının kalori miktarı ise 900 kaloridir.
Zeytinin faydalari:
Zeytin tanesi besleyici, safra akıtıcı ve yumuşaklık verici faydaları vardır. Bundan başka zeytin karaciğeri temîzler.
şişleri dağıtır. Bu nedenle abse, kan çıbanları, ekzama çeşitleri ağrılardâ, raşitizma ve saçların dökülmesinde dıştan çok kullanılır.
Nerelerde kullanilir :
Karaciğer yetersizliğinde safra taşları ve çamurlarında, kabızlıkta ve şeker hastalarına tavsiye edilir.
Zeytin nasil kullanilir :
Zeytinin yeşili ve siyahı yenir. Siyahının, hazmı daha ko­laydır. Zeytin yağı sabah kalkar kalkmaz 1-2 çorba kaşığı içi­lecek olursa kabızlığa iyi gelir ve safra kesesi taşlarını kese­den boşaltır. Bu içilecek olan 1 -2 çorba kaşığına limon suyu da ilâve edilebilir. Bunlardan başka zeytinyağı mutfakta zey­tin yağlı yiyeceklere ve salatalara konur. 
Zeytin taneleri ezilerek yakı yapılır ve bu yakı kan çıbanı ve apseleri olgunlaştırmak için dıştan tatbik edilir.
Zeytinyağı kansız ve raşitik çocukların vücutlanna sürü­lür. Diş eti iltihaplarında masaj yapılır. Zeytin yağı dövülmüş sarmısakla karıştırılır ve romatizma ağrılı yerlere sürülür. Saç dökülmelerine karşı zeytinyağı on gün zaman ile akşamlan başa sürülür ve sarılmış olur ertesi gün sabunla yıkanır. 
El ve yüzdeki çat­laklıklara karşı eşit oranda zeytinyağı ile gliserin karıştırılır ve akşamları yatarken sürülür. Kabızlığa karşı 200-300 gram zeytinyağı yarım yada bir litre su ile karıştırılarak lavman ya­pılır.

Zeytin yaği
Vasiflari :
Zeytin tanesinin etli bölümünda %.10-25, çekirdek kısmında ise.%25-50 zeytinyağı bulunur. 
Terkibi toplandığı yer ve rekolte senesine gore değişir. 
Zeytin yağı tahlil edilirse şu maddeler çıkar: 
Yağ asidleri, yeteri oranda ç vitamini ama fazla miktarda e vitamini bulunur. 
100 gram zeytin yağın­da 30 mg. E vitamini bulunur.
Zeytinyağının kanda kolestrol fazlalığına karşı etkisi msıcaklıkr özü yağı kadar değildir. 
Zeytin ağacı yaprakları tansiyon dü­şürür ve idrar söktürür. Kaynatılır içilirse bu yapraklar şeker hastalarına da iyi gelir.